Signature Rothschild
Élaboré par Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, il bénéficie d’un savoir‑faire bordelais appliqué aux plus beaux terroirs du Maule.
Fraîcheur du millésime
Le climat frais de 2024 offre un équilibre remarquable entre intensité du fruit, tanins doux et tension aromatique.
Boisé parfaitement dosé
Un élevage partiel en barriques qui apporte complexité et épices sans jamais masquer l’éclat du fruit.
La signature chilienne de Rothschild
L’alliance du Chili et du savoir‑faire Rothschild
Né au cœur de la vallée centrale du Chili, principalement dans la vallée du Maule, ce Cabernet Sauvignon 100 % pur cépage porte bien son nom : Mapu signifie « terre » en langue mapuche. Derrière cette cuvée, on retrouve la signature de la maison Baron Philippe de Rothschild, qui a choisi le Chili pour créer des vins solaires, expressifs et pourtant d’une grande précision. L’objectif : offrir un rouge généreux, typiquement chilien, mais avec le niveau d’exigence d’une grande maison bordelaise.
Entre journées chaudes et nuits fraîches, les vignes profitent d’un climat méditerranéen idéal. Les brises venues des Andes permettent une maturation lente des raisins, gage d’équilibre et de concentration. Le Mapu Reserva représente le cœur de gamme : plus ambitieux que les vins d’entrée de gamme, mais toujours pensé pour rester abordable et facile à apprécier. C’est un vin qui met en avant la richesse du terroir chilien, sans jamais sacrifier la finesse.
Une cuvée Reserva généreuse et maîtrisée
Ce Cabernet Sauvignon est vinifié de façon traditionnelle avant de passer environ sept mois en barriques de chêne, un élevage volontairement mesuré. L’idée n’est pas de masquer le fruit, mais de l’enrober et de lui apporter une touche de complexité supplémentaire. On retrouve ainsi la patte Rothschild : un travail précis sur les textures, une structure sérieuse mais agréable, et un style résolument convivial.
Le résultat, c’est un rouge racé, épicé et harmonieux, qui a su se faire un nom parmi les valeurs sûres du Chili. Régulièrement récompensé par la critique internationale, ce Mapu Reserva illustre parfaitement la rencontre entre un grand terroir du Nouveau Monde et un savoir‑faire historique : un vin de plaisir, signé par une maison prestigieuse, qui en offre beaucoup pour son prix.
Fraîcheur ciselée, fruit noir raffiné
La robe se présente d’un rubis profond et brillant, ourlé de reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de la concentration du Cabernet Sauvignon.
Le nez s’ouvre sur un bouquet généreux de cassis, mûre et cerise noire, complété par des notes de prune et de petits fruits rouges. Peu à peu apparaissent des nuances épicées de poivre noir, puis une touche de café torréfié et de vanille, apportée avec mesure par l’élevage en fût.
En bouche, l’attaque est souple et harmonieuse, portée par un fruit juteux. Le milieu de bouche offre du volume, des tanins présents mais parfaitement assouplis, et un retour des baies rouges et des épices fines. La fraîcheur du millésime 2024 étire la finale, longue et persistante, sur des saveurs de fruits rouges croquants et une délicate empreinte boisée‑épicée.
2024
Un Cabernet chilien signé Baron Philippe de Rothschild, au style frais et raffiné, façonné par un millésime 2024 au climat presque bordelais.
MAPU Reserva Cabernet Sauvignon 2024
Baron Philippe de Rothschild Maipo
Origine :
Chili - - Central Valley
Cépages :
100% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vinification traditionnelle en **cuves inox thermorégulées** par Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile. Les raisins, issus exclusivement de Cabernet Sauvignon, sont récoltés puis triés avec rigueur avant encuvage. La fermentation se déroule sous contrôle strict des températures afin de préserver l’intensité aromatique et de favoriser une extraction douce des tanins. Selon les sources du producteur, une partie du vin peut fermenter en **petits fûts de chêne** pour gagner en complexité et en structure, tout en conservant la pureté du fruit propre au millésime 2024.
Élevage :
Élevage d’environ **7 mois en barriques de chêne**. Particularité du style Mapu : seule **une partie du volume (environ la moitié)** séjourne en fûts pendant 6 à 8 mois, le reste demeurant en cuves. Cet élevage « mixte » permet de marier un fruit éclatant et juteux à un boisé subtil, apportant des notes de vanille, de café torréfié et d’épices sans alourdir le vin.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Rouge rubis profond, brillant, aux reflets pourpres.
Nez :
Fruits noirs et rouges mûrs (cassis, mûre, cerise, prune), notes épicées de poivre noir, touche de café torréfié et de vanille liée au bois.
Bouche :
Attaque souple et équilibrée, milieu de bouche volumineux aux tanins présents mais assouplis, fruit rouge juteux et épices délicates, finale longue, fraîche et persistante avec une légère empreinte boisée‑épicée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue, Entrecôte grillée, pommes de terre grenaille rôties, Magret de canard laqué aux épices douces, Ragoût de bœuf aux légumes racines, Assortiment de fromages à pâte dure (Comté, Gruyère)